Для тіста: 8 яєць, 200 г цукрової пудри, 200 г здрібнених мигдальних горіхів, 80 г панірувальних сухарів.
Для крему: 250 г вершкового масла, 100 г цукру.
Для грильяжу: 200 г цукру, 100 г здрібнених горіхів, 1 cm. ложка коньяку.

Цукрову пудру й жовтки збити в піну, додати горіхи, су­харі, збиті білки. Приготоване тісто викласти у форму, зма­зану маслом, і випікати в помірно гарячій духовці. Остудити.
Остиглий корж розрізати на два коржі, промастити кре­мом, склеїти. Поверхню торта прикрасити кремом.
Приготування крему. Масло розтерти із цукром, додати грильяж, приготований у такий спосіб: цукор присмажити до коричневого кольору, додати горіхи, вилити на змазану мас­лом тарілку й дати охолонути, потім подрібнити. Крізь вели­ке сито просіяти в крем і додати коньяк.

Цікаво знати: Пользя имбиря була відома китайцям і індійцям вже кілька тисяч років. Сьогодні цей гострий на смак коренеплід активно використовується в медицині та кулінарії.