100 г вершкового масла, 300 г води, 130 г борошна, 4 яйця, сіль.
Для крему: 1 ч. ложка крохмалю, 1 ч. ложка борошна, 300 г шинки, 1,5 склянки молока, 200 г вершкового масла, сіль, перець.
Приготувати тісто як у рецепті «Профітролі з фаршем із раків». На змазаний маслом аркуш за допомогою кондитер­ського шприца відсадити тістечка й випекти в добре розігрітій духовці. Готові вироби остудити, надрізати збоку й наповни­ти кремом. Потім кожне тістечко змазати розтопленим верш­ковим маслом, обкачати в натертому сирі, покласти на блюдо й остудити.
Приготування крему. Змішати крохмаль із борошном і розвести 0,5 склянки молока. 1 склянку молока скип'ятити и, помішуючи, улити в нього суміш молока з борошном. Про­варити масу, безупинно помішуючи, до загуснення й остудити. Пропустити шинку двічі через м'ясорубку й розтерти з вер­шковим маслом, посолити, поперчити, додати заварний крем і збити.

Замітка: Різноманітні вкусные рецепты для всієї сім''ї. Читайте, навчайтеся та експериментуйте з кулінарними рецептами на своїй кухні!