тушки курчат, 200 г печінки курчат, 6 великих груш, лимони, 2 ч. ложки гірчиці, 1 склянка добре збитої смета­ни, 1 cm. ложка вершкового масла, сіль, чорний мелений пе­рець.
Для прикрашання: мелений червоний перець (паприка), листя салату.

Підготовлені тушки курчат присмажити на рожні в ду­ховці. Потім остудити, зняти шкіру, відокремити м'ясо, на різати однаковими шматочками й покласти в глибоку таріл­ку. Обсмажити печінку у вершковому маслі й добре розім'я­ти виделкою. Очистити груші, нарізати такими ж шматочка­ми, як м'ясо, залити соком 2 лимонів і додати до м'яса. До розтертої печінки додати сік 1 лимона, гірчицю, сіль, чор­ний перець, сметану й перемішати.

Приготовленою сумішшю заправити м'ясо із грушами, перемішати, викласти на блюдо й прикрасити паприкою й листям салату.

Замітка: Споконвіку в країнах Сходу зелений чай вважається справжнім еліксиром здоров'я і довголіття, з покоління в покоління передаються секрети чайної церемонії і знання про його властивості. Купить чай можна за доступними та прийнятними цінами. В нашій країні зелений чай тільки починає завойовувати популярність і повагу.