500 г свинини, 1 зубок часнику, 0,5 склянки олії, 50 г майо­незу, 3 ст. ложки меду, 1 ст. ложка гірчичного порошку, сіль, перець.
М'ясо відбити, злегка посолити й поперчити. Здрібнений часник, олію, майонез, мед, гірчичний порошок змішати до однорідного стану. Кожну відбивну добре намазати цією су­мішшю, усе скласти в каструлю й залишити на добу в холо­дильнику. Смажити в цій заливі (обережно, пригоряє!).
Подавати відбивні із зеленню й салатом.