400 г крабового м'яса, 2 ст. ложки маслинової олії, 1 лавро­вий лист, 1 склянка білого вина, 1 ч. ложка борошна, 2 ст. ложки вершкового масла, зелень петрушки, сіль, чорний мелений перець, кмин.
 Крабове м'ясо обсмажити на маслиновій олії, помішую­чи. Потім посолити, поперчити, додати кмин, лавровий лист, вино, накрити кришкою й тушкувати 10-15 хв. на повільно­му вогні. Коли краби будуть готові, викласти їх на сервірувальне блюдо, а соус, що утворився при смаженні, проціди­ти, злити в невелику каструльку, додати борошно, вершкове масло й прокип'ятити на вогні 1-2 хв., помішуючи. Полити крабів соусом, прикрасити гілочками петрушки й подати до столу.