320 г курячого філе, 80 г вершкового масла, 60 г пряженого масла, сіль за смаком.
Куряче філе з кісточкою відбити в рівний шар. Місця про­риву й прорізів закрити шаром м'яса, узятого від маленького філе. На середину шару покласти шматок холодного масла, сформованого у вигляді ялинкової шишки, і закрити його з усіх боків за допомогою ножа. Котлету посолити й двічі обка­чати в хлібних крихтах або сухарях, умочаючи в бульйон. Жарити у фритюрі 3-4 хв., а потім, перевертаючи, довести до готовності в духовці.
Вершкове масло для начинки можна змішати із протертим жовтком вареного яйця, сіллю, дрібно нарізаною зеленню.
Подаючи до столу, на кісточку надягти папільйотку.
Гарнір — смажена картопля, нарізана соломкою, і зеле­ний горошок, заправлений маслом.

Цікаво знати: Юридична фірма, яка професійно надає безліч послуг. Серед яких: ліквідація ООО, ЗАО,ІП, закриття підприємств з боргами, банкротство ООО та виключення з реєстру.